Escavir Sprl fondé par Philippe Dumoulin en 2002, il travaille l’escavèche avec une recette transmise par son beau père Lobet Pierre (traiteur). Le produit évolue avec son temps, il développe l’escavèche « Sauce Brune » et « de Truite » quelques années plus tard. La clientèle est principalement des épiceries fines, magasins de proximité, boucheries, distribution tel que des…
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